Fire matpakker som gjør lunsjen litt ekstra god

Matpakken trenger ikke å være den samme hver dag! Med noen enkle grep kan du fylle matboksen med farger, gode smaker og litt ekstra matglede. Enten du lager lunsj til skole, jobb eller barnehage, er det ofte de små variasjonene som gjør den store forskjellen.

Vi har plukket ut fire smakfulle favoritter fra Meny og Kiwi for inspirasjon!

Bilde og oppskrift fra Kiwi.

🍢 Lunsjspyd

En morsom favoritt for de minste!

Du trenger:

• 4 grillspyd
• 1-2 brødskiver
• 8 skiver salami eller kokt skinke
• 8 ostebiter
• 8 cherrytomater
• ½ agurk, i skiver
• Druer eller annen frukt etter ønske

Slik gjør du:

1. Del brødskiver, ost, agurk, tomat og eventuelt frukt i passe store biter.
2. Tre salami eller skinke og ost, og grønnsaker og frukt annenhver gang på grillspydene.
3. Legg spydene i en matboks.

💡 Matpakketips: Gjør matpakken komplett! De nye stålflaskene fra CamelBak holder drikken kjølig gjennom hele dagen, og de romslige matboksene fra Blafre gir god plass til flere spyd. Du finner CamelBak hos Kitch´n, og Blafre hos både Kitch´n og ARK.

_____________

Bilde og oppskrift fra Meny.

🍝 Matpakke med pasta og kjøttboller

En smakfull favoritt for både små og store!

Du trenger (2 personer):

• 200 g pastaskruer
• 6 stk. kjøttboller
• 100 g frosne erter
• 200 g gulost, i terninger
• 8 cherrytomater
• 1 stk. paprika
• ½ agurk
• Litt finhakket rødløk
• Ketchup eller dressing (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
2. Bland de frosne ertene inn i den varme pastaen. Da tiner de raskt samtidig som pastaen avkjøles.
3. Del ost, cherrytomater, paprika og agurk i passe store biter, og finhakk rødløken.
4. Tre kjøttbollene på små grillspyd, eller legg dem rett i matboksen.
5. Fyll matboksen med pasta, grønnsaker, ost og kjøttboller. Legg gjerne ved litt ketchup eller dressing i en liten beholder ved siden av.

💡 Matpakketips: Gjør salaten klar kvelden før! Hos ARK finner du små bokser til dressing og den smarte salatboksen fra Mepal, med romdeler og en egen liten beholder til dressing. Da holder salaten seg frisk og sprø helt til lunsj.

_____________

Bilde og oppskrift fra Kiwi.

🍳 Kald omelett med poteter og salami

En mettende matpakke som smaker like godt kald - perfekt for skole og jobb!

Du trenger:

• 4 egg
• 1 dl melk
• 1 stor potet, grovrevet
• 75 g salami
• Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 180 grader.
2. Bland sammen egg, melk og grovrevet potet.
3. Skjær salami i strimler og rør den inn i eggeblandingen. Smak til med salt og pepper.
4. Hell røren i en liten ildfast form eller kakeform, ca. 10 cm i diameter.
5. Stek omeletten i ovnen i 15–20 minutter, til den er gjennomstekt.
6. Avkjøl og legg den i matboksen sammen med litt frisk salat eller oppskåret frukt.

💡 Matpakketips: Velg en lav matboks, så blir det mindre luft rundt maten. Da holder omeletten seg frisk og saftig helt frem til lunsj! Under ser du matboks og stålflaske fra Stanley, som du finner hos Kitchn. Til høyre ser du de praktiske matboksene med gaffel og motivasjonsflaskene fra Beckmann, som du finner hos ARK.

_____________

Bilde og oppskrift fra Meny.

🍕 Pizzaboller med cottage cheese

En favoritt for hele familien!

Du trenger:

• 130 g hvetemel, eller annet grovere mel (f.eks. sammalt hvetemel eller havremel)
• 400 g cottage cheese
• 3 ss pizzasaus
• 100 g revet ost
• 100 g kokt skinke
• 1 ts tørket oregano
• 1 stk paprika
• 1/2 rødløk
• 1 ts bakepulver
• 0,5 ts salt
• 3 egg

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 220 grader.
2. Kjør cottage cheese og egg med en stavmikser eller i en blender, til du har en blanding uten klumper. Ved deretter inn bakepulver, salt, oregano og hvetemel.
3. Kutt skinke i strimler eller terninger. Del paprikaen i små biter og finhakk rødløken. Vend dette inn i blandingen sammen med revet ost.
4. Bruk en skje til å legge små topper av røren på et bakepapirkledd stekebrett. Ca. 8 stk. La det være litt avstand mellom hver, da de vil flyte litt utover og heve under steking.
5. Ha gjerne ekstra ost og oregano på toppen av hver pizzabolle.
6. Stek midt i ovnen i ca. 15–20 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

💡 Matpakketips: Lag gjerne dobbel porsjon og legg noen i fryseren. Da er matpakken klar på et øyeblikk! Hos Kitch´n finner du lekre matbokser i rustfritt stål fra Anette Moi og de populære Stanley Tumbler-koppene. Til de minste har ARK matbokser og drikkeflasker med matchende motiv fra Beckmann, en favoritt hos mange barn.